Il riso è la pianta coltivata più antica del mondo. Questi piccoli chicchi vengono coltivati da oltre 6000 anni e oggi rappresentano l’alimento base per oltre la metà della popolazione mondiale.

In Italia ed in Europa il riso ha conquistato da lungo tempo un posto fisso nei menù di tutte le nazioni; l’elevata capacità di eccellere con le più disparate ed audaci preparazioni culinarie fanno del riso un alimento che in cucina lascia largo spazio alla fantasia.